GASTRITIS, ULCERA Y REFLUJO

El estómago por naturaleza fue diseñado un órgano ácido, es decir, que cada vez que comemos las células de sus paredes —llamadas parietales— producen cierta cantidad de ácido clorhídrico (HCL) para poder disolver la comida. Así como la sangre, el estómago tiene un grado de acidez y su PH es de 4, es bastante ácido y si el PH cambia y baja a 3, a 2 ó a 1 se pierde el equilibrio y este órgano se vuelve más ácido de lo que normalmente es.

Cuando esto ocurre porque sus células están produciendo mucho más ácido clorhídrico, lo que depende solo de lo que comemos. El ácido en exceso irrita, inflama, produce úlcera, enrojece la pared del estómago —que se llama mucosa— y se devuelve ácido hacia la boca, quemando el esófago. Este síntoma es lo que se llama reflujo.

Si usted sufre de reflujo, agrieras, ardor y dolor en la boca del estómago después que come, o siente mucha llenura y pesadez, quiere decir que su estómago está enfermo. Los alimentos que producen mucho más ácido de lo normal son las proteínas animales como la carne de res, cerdo, pollo, chivo, lácteos, embutidos, los azúcares y las harinas refinadas, como pan blanco, pasta, panqueques, arepaharina, gaseosas, alimentos fritos, etc.

Otros consumos que aumentan la producción de ácido e irritan la pared del estómago son alcohol, café, antiinflamatorios, antibióticos y drogas de farmacia, como carbonato de calcio.

Tan grave es la situación que después de una noche de copas usted puede amanecer con gastritis y con inflamación de la mucosa, puntos hemorrágicos y hasta con úlceras sangrantes.

Un paciente de 55 años, que regresó de un viaje con dolores lumbares, se automedicó durante cinco días con diclofenaco (antiinflamatorio no esteroideo) y se le perforó el estómago, lo que le provocó un vómito de sangre de dos litros que lo llevó a la muerte. El mismo caso se puede presentar con ácido acetil salicílico, solamente con la dosis mínima de una pastilla.

Las carnes animales (cerdo, pollo, pescado, chivo, res), cuando entran en nuestro cuerpo, producen residuos metabólicos que son venenos ácidos tóxicos para nuestro estómago, como por ejemplo el amoniaco, urea, ácido úrico, y creatina, que hacen que nuestro estómago se inflame y se forme gastritis.

El amoniaco es el residuo que se convierte en el alimento perfecto para una bacteria que se llama helicobacter pylori y que nace en el estómago y crea úlceras y gastritis. El exceso de amoniaco es la piscina y el habitad perfecto para que esta bacteria crezca y se reproduzca.

Los alimentos que hacen que el estómago produzca menos ácido cuando son ingeridos, y mantienen su PH de 4 en un equilibrio perfecto, son agua pura o con limón, jugos naturales de frutas sin azúcar, frutas, vegetales, granos, semillas, frutos secos, tubérculos cocidos, germinados, hortalizas.

Una receta para aliviar el reflujo: en medio vaso de agua exprimir un limón y agregarle un cucharadita de bicarbonato y hacerlo tres veces al día por un mes. El limón es rico en sales de potasio, que al combinarse con el ácido clorhídrico del estomago, forma bicarbonato de potasio, un remedio genial para curar gastritis y cicatrizar úlceras sangrantes del estómago.